กลุ่มแผนงานใต้ร่มพระบารมี มทร.ล้านนา จัดอบรมการแปรรูปอะโวคาโด สู่ผลิตภัณฑ์สร้างรายได้ในชุมชน

กลุ่มแผนงานใต้ร่มพระบารมี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากอะโวคาโด ภายใต้มาตรฐานอาหารปลอดภัย เพื่อยกระดับผลผลิตท้องถิ่นสู่การแปรรูปเชิงพาณิชย์ โดยกิจกรรมจัดขึ้นระหว่างวันที่ 18 – 19 กรกฎาคม 2568 ณ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองเขียว ตำบลเมืองนะ อำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่

กิจกรรมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากอะโวคาโด ภายใต้มาตรฐานอาหารปลอดภัยเพื่อสร้างรายได้และส่งเสริมกลุ่มอาชีพแปรรูป” โดยมี นางสาวพัทธมน ศรีจันทร์ เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ในหลักสูตร “การพัฒนาไอศกรีมจากอะโวคาโด” ครอบคลุมเนื้อหาเกี่ยวกับการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส (Sensory test) การเตรียมความพร้อมด้านกระบวนการผลิตอาหาร และการพัฒนาไอศกรีมอะโวคาโดจากพันธุ์ “บัคคาเนีย” รวมถึงการปรับสูตรร่วมกันกับผู้เข้าร่วมอบรมให้เหมาะสมกับความต้องการของตลาด

การอบรมครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรที่ตกเกรดหรือล้นตลาด ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม สามารถจำหน่ายเป็นสินค้าในชุมชน สร้างรายได้อย่างยั่งยืน และยังเป็นแนวทางให้ชุมชนสามารถต่อยอดความรู้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ในอนาคตภายใต้มาตรฐานอาหารปลอดภัย

ปพิชญา เมืองวงศ์ : รายงานข่าว
กาณฑ์ โสภโณดร : บรรณาธิการข่าว

เขียนข่าวโดย :: Editor
วันที่ :: 26 กรกฎาคม 2568
เวลา :: 10:41:46

กลุ่มแผนงานใต้ร่มพระบารมี มทร.ล้านนา จัดอบรมการแปรรูปอะโวคาโด สู่ผลิตภัณฑ์สร้างรายได้ในชุมชน

ข่าวอื่นๆ ในหมวดนี้ [ ข่าวการศึกษา ]